SKŁADNIKI:

2 cebule szalotki

1 ząbek czosnku

200 g świeżych grzybów - kurek

50 g masła

4 jajka

natka pietruszki lub szczypiorek

przyprawy: sól, pieprz, odrobina cukru

PRZYGOTOWANIE:

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy posiekaną w kosteczkę szalotkę. Wsypujemy szczyptę cukru, szklimy delikatnie. Osuszone, wyczyszczone kurki kroimy, a następnie wrzucamy na patelnię do zeszklonej cebuli . Gdy kurki nabiorą temperatury (nie mogą puścić soku), wbijamy jajka i czekamy, aż się zetną, doprawiamy. Na koniec roztapiamy jeszcze kawałek masła, dzięki czemu jajecznica będzie bardziej maślana. Dekorujemy natką lub szczypiorkiem.