SKŁADNIKI:

0,5 l maślanki

1 duży kefir

1 kg zielonego ogórka gruntowego

1 pęczek kopru

sok z cytryny

2 ząbki czosnku

4 łyżki oliwy z oliwek

do smaku: sól, pieprz, ksylitol

PRZYGOTOWANIE:

Ogórka szorujemy, przecinamy wzdłuż na 4 części, wycinamy gniazdo nasienne, trzemy na grubych oczkach. Zasypujemy solą i ksylitolem, aby puścił sok. W międzyczasie siekamy bardzo drobno koperek, przeciskamy czosnek przez praskę. Wszystkie składniki łączymy w dużym garnku. Całość doprawiamy, dodajemy sok z cytryny, oliwę z oliwek.

Możemy posypać dowolnymi prażonymi ziarnami.